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* Soupe crémeuse aux boulettes recette de ma Babcia
SOUPE CRÉMEUSE AUX BOULETTES
Soupe de légumes crémeuse aux boulettes de viande
Recette familiale «Kremowa Zupa Jarzinowa z Pulpetami»
Marché : (suffisant pour 4 personnes)
150/200 gr de viande hachée au choix
1 œuf + un peu de farine
Sel et poivre, 1 c à c de marjolaine
Pour la soupe :
10 cl Crème liquide
400 ml de bouillon de bœuf
25 gr de fécule
300 gr de mélanges de légumes au choix (pour moi carottes, poireaux, chou et 1 oignon)
Quelques bouquets de brocoli (que j'ai fait cuire à la vapeur)
80 gr de spaetzle ou kluski
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Mélangez la viande hachée avec l’œuf et les épices et 1 bonne cuillère à soupe de farine. Réservez.
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Portez le bouillon à ébullition, incorporez les légumes taillés en mirepoix, la marjolaine et laissez cuire 8 mn. Délayez la fécule dans la crème, puis liez le bouillon. Laissez mijoter tout doucement. Vérifiez l'assaisonnement. Entre temps cuire les spaetzles ou kluski.
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Formez des petites boules de viande et les faire dorer quelques minutes dans une poêle. Déposez vos boulettes de viande dans la soupe et laissez mijoter durant 10 mn environ tout lentement.
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Servir la soupe dans des assiettes, ajoutez quelques spaetzles et bouquets de brocoli.
On peut faire cette soupe, en ajoutant des boulettes végétariennes.
Sylviane Schultz (samedi, 02 décembre 2023 08:15)
Coucou....je pense à toi en ce moment !! Bientôt la Saint Nicolas. !! Feras tu des Manalas �
Myriam Sutterlin (dimanche, 16 août 2020 11:21)
Ton site est génial
lopez (lundi, 02 septembre 2019 21:46)
bonjour, super tes recettes, je suis fan du fait maison et cuisine polonaise et russe
KanKrela (dimanche, 21 janvier 2018 02:21)
J'ai tout goûté et tout est bon !
Juste EXCELLENT !
Bindler vicky (dimanche, 19 février 2017 17:05)
C moi moumoune
Brigitte (lundi, 21 novembre 2016 02:06)
Je cherchais la recette du czernina merci de partager
Didgeridoo (vendredi, 09 janvier 2015)
Sacré beau travail que voilà!
Bonne continuation pour la suite ;)
NADIA (dimanche, 26 octobre 2014 18:02)
cc super ton site , je vais essayer de me coller un peu plus derrière mes fourneaux bisous
Béa (dimanche, 14 septembre 2014 09:40)
Coucou ma cuisinière préférée ! J'adore ton site ! bon boulot et merci d'avoir proposé mes recettes ! biz